Spaghetti à la carbonara

Une recette simple, mais riche en goût. La crème onctueuse, à la saveur intense, fond en bouche.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 250 g de pâtes
• 150 g de lardons fumés
• 25 cl de crème fraîche
• 2 jaunes d’œufs
• 75 g de gruyère râpé
• Sel et poivre pour l’assaisonnement

Préparation de la recette

Vous souhaitez apprécier le goût authentique du Spaghetti à la carbonara ? Nous vous proposons de réaliser un plat succulent en suivant ces conseils.

Prenez une casserole, ajoutez-y un litre d’eau salée et portez à ébullition.

Laissez-y cuire les pâtes pendant 7 à 10 minutes environ

Pendant ce temps de cuisson, préparez la garniture du Spaghetti à la carbonara.

Découpez les lardons fumés en fines lamelles et saisissez-les à feu doux.

Pour éviter la saturation de graisse, il est préférable de rissoler les lardons à sec.

Pour la préparation de la sauce, prenez un saladier et mélangez-y la crème fraîche et les 2 jaunes d’œufs, puis fouettez pendant 2 à 3 minutes environ.

Lorsque les morceaux de lardons sont entièrement dorés, enlevez la graisse et incorporez-y la crème.

Assaisonnez le tout en ajoutant quelques pincées de sel et du poivre, puis laissez la sauce se mijoter pendant 5 minutes.

Pour remonter son goût, laissez-la réduire tout en prenant soin de mélanger la sauce.

Après avoir égoutté la pâte, il ne vous reste plus que de dresser les plats de Spaghetti à la carbonara.

Prenez 2 assiettes plates, mettez-y les pâtes et ajoutez-y généreusement la sauce. Avant de servir ce plat délicieux, saupoudrez le gruyère râpé.

En dégustant le Spaghetti à la carbonara, vous profiterez d’un voyage culinaire vers l’Italie. C’est un plat que vous pourrez préparer en toute simplicité.

Catégorie : plat
Type de cuisine : italienne
Tags : recette de pâtes, pâtes saines, cuisine italienne
Temps total : 20 minutes
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