Recette de spaghetti alle vongole

Tout amoureux de cuisine Italienne souhaiterait concocter une recette de spaghetti spaghetti alle vongole ou un spaghetti aux palourdes à la perfection. Avec la recette de spaghetti alle vongole, ceci deviendra plus qu’une évidence. En tour de main, en suivant ces quelques astuces, vous arriverez facilement à concocter un spaghetti aux palourdes.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 200 g de spaghettis
• 500 g de palourdes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 5 à 6 tomates cerise
• 2 gousses d’ail
• 1 verre de vin blanc
• 1 poignée de persil
• Sel
• Poivre

Préparation de la recette

Commencez par faire bouillir l’eau pour le spaghetti alle vongole et mettez-y de l’huile et du sel. Respectez le temps de cuisson indiquée sur l’emballage.

Passez au lavage des palourdes et tentez de faire un dessablage convenable.

Faites cuire les palourdes jusqu’à ce qu’elles soient ouvertes. Après 10 minutes de cuisson, enlevez toutes celles qui ne sont pas ouvertes.

Faites revenir l’ail et le persil dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Mettez dans la poêle les palourdes ouvertes et ajoutez-y le persil et les tomates cerise coupées en 2.

Ajoutez le verre de vin et laissez cuire pendant 5 minutes

Retirez la chair des palourdes en mettez-les dans une assiette

Égouttez les spaghettis et mélangez-le avec la sauce dans la poêle en faisant revenir le tout en une minute

Ajoutez la chair des palourdes

Servez chaud

Conseils :

Pour laver au mieux les palourdes, laissez-les tremper pendant 4 h dans de l’eau froide et ajoutez-y du sel.
Ne salez pas trop les spaghettis pendant leur cuisson, car les palourdes contiennent déjà du sel.
Si votre poêle pour cuire la sauce n’est pas assez large, utilisez une casserole. Mélanger le spaghetti aux palourdes sera ainsi plus facile et le tout aura un excellent goût grâce à la sauce.
Une fois prêt, servez le spaghetti aux palourdes.

Catégorie : plat
Type de cuisine : italienne
Tags : recette healthy, spaghetti healthy, cuisine italienne
Temps total : 30 minutes
© Crédits Photo : lacucinaitaliana.it