Mezzalunas aux poires et fourme d’Ambert

Un délicieux mélange sucré-salé à découvrir dans cette recette originale.
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 paquet de pâte de raviolis fraîche ou surgelée, ou 200 g de farine et 2 oeufs
• 3 belles poires
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de balsamique
  
• 30 g de beurre salé
• 12 cuillères à soupe de noisettes
• 20 cl de crème liquide
• 50 g de fourme d’Ambert

Préparation de la recette

Réalisez facilement cette recette fondante et crémeuse de Mezzalunas

Préparez votre pâte à raviolis ou achetez directement de la pâte toute prête.

Préparez votre farce. Nettoyez les poires en les passant sous l’eau. Enlevez la peau ainsi que le cœur. Coupez les en petits dés et faîtes les revenir dans une poêle avec le beurre salé pendant 1 à 2 mn. Terminez leur cuisson en les caramélisant à feu vif pendant quelques secondes, avec le vinaigre balsamique. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir.

Préparez la sauce. Concassez les noisettes. Dans une casserole, chauffez la crème à feu doux puis ajoutez la fourme d’Ambert que vous avez préalablement coupée en dés. Une fois le fromage fondu, ajoutez la moitié des noisettes dans la casserole.

Confectionnez les mezzalunas et ajoutez la farce.

Plongez vos jolies pâtes demi-lunes dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes.

Égouttez les mezzalunas puis déposez-les dans un plat. Recouvrez-les de sauce au fromage et aux noisettes et ajoutez le reste des noisettes concassées pour la décoration.

Servez et régalez vous !

Catégorie : plat
Type de cuisine : italienne
Tags : recette healthy, Mezzalunas healthy
Temps total : 55 minutes
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