Tagliatelles aux fruits de mer

Une recette diététique de tagliatelles qui en ravira plus d’un(e).
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 1 l de coques
• 1 l de moules
• 400 g de tagliatelles
• 18 grosses crevettes roses
• 50 g de beurre
• 25 cl de crème liquide
• 40 g de parmesan
• Sel, poivre

Préparation

Suivez les 4 étapes de notre recette pour réussir à la perfection vos tagliatelles aux fruits de mer.

Faites cuire les coques et les moules séparément dans des casseroles sur un feu vif, puis décoquillez les. Gardez l’eau des coques, filtrez là et faîtes la réduire, pour garder environ 5 cuillères à soupe.

Cuisez vos tagliatelles dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Pendant que les pâtes cuisent, décortiquez les crevettes et coupez les en deux.

Une fois la cuisson des pâtes terminées, égouttez les dans une passoire et ajoutez le beurre en morceaux. Mélangez le tout à feu doux. Ajoutez ensuite le parmesan et la crème, puis salez et poivrez.

Ajoutez les fruits de mer aux tagliatelles ainsi que le jus de cuisson des coques, et mélangez.

Ça y est, vos tagliatelles aux fruits de mer sont prêtes ! Il ne vous reste plus qu’à les savourer

Conseil : Vous pouvez utilisez d’autres coquillages pour accompagner vos pâtes, notamment les pétoncles et les vanneaux. Sachez que vous pouvez aussi remplacer les crevettes par de la chair de crabe.

Catégorie : plat
Type de cuisine : italienne
Tags : recette de pâte facile, pâtes healthy, recette d’été
Temps total : 40 minutes
© Crédits Photo : crabetambour.com